Les termes « diététicien » et « nutritionniste » sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils désignent des professionnels (des professions libérales dans les deux cas) ayant des formations et des rôles distincts. Comprendre ces différences peut vous aider à choisir le bon expert pour répondre à vos besoins alimentaires. Voici tout ce que vous devez savoir sur les diététiciens et les nutritionnistes.
- Pour commencer : Quelles sont l’étymologie et l’histoire des diététiciens ?
- Qui aller voir pour maigrir ou faire un régime ?
Pour commencer : Quelles sont l’étymologie et l’histoire des diététiciens ?
Le terme « diététicien » trouve ses racines dans le mot grec « diætētikos, » qui signifie « réglementaire » ou « concernant le régime. » Ce mot est dérivé de « diætētēs, » qui se traduit par « celui qui régit le mode de vie, » soulignant l’importance de la gestion de l’alimentation et de la santé. L’évolution de ce terme reflète la reconnaissance croissante de l’importance de la nutrition dans le maintien de la santé et du bien-être.
L’histoire moderne du métier de diététicien commence au milieu du XXe siècle. En 1945, Lucie Randoin, une chercheuse biologiste française, forme les premiers « spécialistes en alimentation rationnelle » en France. C’est une décennie après qu’elle a élaboré les lois de la diététique. En 1949, deux événements marquants se produisent : la création de La Cadenelle, la première école privée de diététique à Marseille, et la fondation du « corps des diététiciens » par le professeur Jean Trémolières. En 1951, ils ouvrent ensemble la première école publique de diététique à Paris, officialisant ainsi la profession avec le Brevet de Technicien en diététique.
Les années 1960 et 1970 voient une structuration et une reconnaissance accrue de la profession. En 1962, le Brevet de technicien en diététique devient le Brevet de technicien supérieur (BTS) Diététique. En 1966, le Diplôme universitaire de technologie en génie biologique option diététique (DUT GB) est créé, offrant une autre voie d’accès à la profession. Malgré ces avancées, ce n’est qu’en 2007 que les diététiciens sont officiellement reconnus comme professionnels de santé en France, une reconnaissance formalisée dans le Code de la santé publique.
L’importance du métier est également reconnue à l’international. En 1967, l’Organisation internationale du travail (OIT) définit le rôle des diététiciens, et en 1980, la Fédération Européenne des Associations de Diététiciens (EFAD) établit une définition officielle. Selon cette définition, un diététicien est une personne possédant une qualification légalement reconnue en nutrition et diététique, capable d’appliquer les sciences de la nutrition à l’alimentation et à l’éducation de divers groupes de population, qu’ils soient en bonne santé ou malades. Cette reconnaissance souligne l’importance du diététicien dans la promotion de la santé publique à travers une alimentation équilibrée et adaptée.
Une définition à retenir aussi : Que signifie le terme « nutritionniste » ?
Le terme « nutritionniste » trouve ses origines dans le mot latin « nutrire, » signifiant « nourrir. » Ce terme est devenu courant pour désigner des experts en nutrition, bien que sa signification précise et son application puissent varier. Contrairement à d’autres titres professionnels, « nutritionniste » n’est pas réglementé, ce qui signifie que toute personne ayant une formation en nutrition, qu’il s’agisse d’un médecin, d’un diététicien ou même d’un ingénieur, peut se dire nutritionniste.
En raison de cette absence de réglementation stricte, il est essentiel de vérifier les qualifications et l’expérience du praticien avant de consulter. Certaines formations en nutrition ne sont pas reconnues officiellement, ce qui peut poser des problèmes en termes de qualité et de fiabilité des conseils prodigués. Il est donc recommandé de faire preuve de diligence en s’informant sur le parcours éducatif et les certifications des professionnels se présentant comme nutritionnistes.
Pour garantir un suivi approprié et des conseils fiables, il est souvent préférable de consulter un médecin-nutritionniste ou un diététicien-nutritionniste comme Lætitia Knopik par exemple. Les médecins-nutritionnistes, quant à eux, ont suivi une formation médicale de base complétée par une spécialisation en nutrition, leur permettant de diagnostiquer et de traiter des troubles nutritionnels avec une approche clinique. Les diététiciens-nutritionnistes, quant à eux, ont une formation spécifique en diététique et en nutrition, leur permettant de concevoir des plans alimentaires personnalisés et d’éduquer les patients sur les bonnes pratiques nutritionnelles.
Petit zoom sur le médecin-nutritionniste : un médecin avec un diplôme supplémentaire
Un médecin-nutritionniste est un médecin qui a suivi une formation complémentaire spécialisée en nutrition, sous forme de Diplôme d’études spécialisées (DES), Diplôme universitaire (DU) ou Diplôme d’études spécialisées complémentaires (DESC). Ce professionnel est capable de diagnostiquer et de traiter des troubles nutritionnels tels que le diabète, l’obésité, les allergies alimentaires, et peut prescrire des médicaments et des examens.
Le diététicien-nutritionniste : Un spécialiste de la diététique !
Un diététicien-nutritionniste, souvent appelé simplement diététicien, est un professionnel de santé qui a suivi un BTS ou un DUT en diététique. Ce métier est réglementé et requiert une formation spécifique. Le diététicien-nutritionniste crée des plans alimentaires personnalisés, éduque sur les bonnes pratiques nutritionnelles et peut travailler en collaboration avec d’autres professionnels de santé.
Ce qui synthétisé nous donne comme formation :
| Diplôme | Description |
|---|---|
| Brevet de Technicien Supérieur (BTS) Diététique | Diplôme obtenu après deux années d’études post-baccalauréat, incluant 20 semaines de stage. Il forme les étudiants à la nutrition et à la diététique, les rendant aptes à élaborer des régimes alimentaires et à éduquer sur les bonnes pratiques alimentaires. |
| Diplôme Universitaire de Technologie (DUT) Génie Biologique, option Diététique | Diplôme de deux ans incluant un tronc commun en première année et une spécialisation en diététique en deuxième année. Il comprend 17 semaines de stage et forme les étudiants aux aspects biologiques et pratiques de la nutrition. |
Pourquoi consulter un diététicien-nutritionniste ?
- Rééquilibrage alimentaire ;
- Perte de poids sans ou avec pathologie métabolique ;
- Éducation nutritionnelle pour enfants, adolescents et adultes ;
- Suivi personnalisé avec recettes adaptées et programmes alimentaires détaillés.
Les tarifs et la prise en charge par ces professionnels
Les consultations chez un médecin-nutritionniste sont parfois remboursées par l’Assurance Maladie à hauteur de 70% sur la base d’une consultation chez le médecin généraliste, soit environ 25 euros. Cependant, il est important de noter que de nombreux médecins-nutritionnistes sont déconventionnés, ce qui signifie que leurs tarifs peuvent être plus élevés, généralement autour de 60 euros par consultation. Dans ces cas, le remboursement par l’Assurance Maladie est moindre, et le reste à charge pour le patient est plus élevé.
En ce qui concerne les diététiciens-nutritionnistes, les consultations ne sont pas prises en charge par la Sécurité sociale. Les tarifs des consultations varient généralement entre 30 et 60 euros en fonction de la région et de la durée de la consultation. En moyenne, une consultation de 30 minutes coûte entre 30 et 40 euros en province, et entre 40 et 60 euros en région parisienne. Certaines mutuelles offrent un remboursement partiel des consultations diététiques, il est donc conseillé de vérifier les modalités de prise en charge auprès de sa mutuelle.
Ainsi, bien que les consultations chez les diététiciens-nutritionnistes et les médecins-nutritionnistes puissent représenter un coût, elles offrent un suivi personnalisé et des conseils adaptés pour améliorer votre alimentation et votre santé. Il est toujours utile de se renseigner sur les options de remboursement disponibles pour optimiser le coût de ces consultations.
Qui aller voir pour maigrir ou faire un régime ?
Lorsqu’il s’agit de perdre du poids, il est essentiel de choisir le bon professionnel en fonction de vos besoins spécifiques. Si votre perte de poids est liée à des problèmes de santé, comme le diabète, les maladies cardiovasculaires ou d’autres conditions métaboliques, il est conseillé de consulter un diététicien-nutritionniste en complément de l’avis médical de son médecin. Ces professionnels de santé possèdent une formation médicale approfondie et peuvent non seulement fournir des conseils nutritionnels, mais aussi prescrire des traitements médicaux et des examens nécessaires pour une prise en charge globale de votre état de santé.
Pour celles et ceux dont l’objectif est un rééquilibrage alimentaire ou une perte de poids modérée sans pathologie sous-jacente, un diététicien-nutritionniste est souvent la meilleure option. Ces spécialistes sont formés pour créer des plans alimentaires personnalisés et offrir un soutien continu pour aider à atteindre des objectifs de santé et de bien-être. Ils peuvent également proposer des régimes adaptés à des besoins spécifiques, tels que le régime méditerranéen, le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ou encore des plans végétariens ou végétaliens (mais c’est vraiment selon les cas).
Les diététiciens-nutritionnistes jouent un rôle essentiel dans l’éducation nutritionnelle, aidant les individus à comprendre les principes d’une alimentation saine et équilibrée. Ils peuvent vous apprendre à lire les étiquettes alimentaires, à préparer des repas équilibrés et à faire des choix alimentaires judicieux au quotidien. Leur approche est souvent plus éducative et pratique, offrant des conseils concrets et des stratégies pour intégrer des habitudes alimentaires saines dans la vie de tous les jours.
Un aspect souvent négligé mais important de la perte de poids est le rôle du microbiote intestinal. Les diététiciens et nutritionnistes peuvent vous aider à comprendre l’importance de ces milliards de bactéries présentes dans votre intestin, qui jouent un rôle essentiel dans la digestion, le métabolisme et la santé globale. En favorisant un microbiote sain, il est possible d’améliorer non seulement la digestion, mais aussi de renforcer le système immunitaire et de favoriser une meilleure gestion du poids.
Pour celles et ceux qui recherchent une approche plus holistique de la perte de poids, la prise en compte du microbiote peut être particulièrement bénéfique. Des régimes riches en fibres, comme le régime méditerranéen ou des approches personnalisées basées sur les prébiotiques et les probiotiques, peuvent être recommandés pour soutenir un microbiote équilibré. Les professionnels peuvent également vous conseiller sur les aliments à éviter, tels que ceux riches en sucres ajoutés et en graisses saturées, qui peuvent perturber l’équilibre microbien de l’intestin.
En conclusion, que vous consultiez un médecin-nutritionniste pour des problèmes de santé complexes ou un diététicien-nutritionniste pour un rééquilibrage alimentaire, il est important de choisir le bon professionnel pour vos besoins spécifiques. Intégrer la compréhension du microbiote dans votre plan de perte de poids peut également offrir des avantages supplémentaires pour votre santé globale.
R.C.
